BLOG OFICIAL DO CONCURSO GASTRONÓMICO
REFERÊNCIA DE LISBOA
Segunda-feira, 29 de Junho de 2009

 

Trinta e cinco dos restaurantes mais populares da capital não perderam tempo e já se inscreveram no "Lisboa À Prova» 2009?

Ao longo dos próximos dias, começaremos a 'carregar' a secção apropriada da barra lateral com os seus nomes e links.

O prazo de inscrição para o concurso gastronómico referência de Lisboa, recordamos, estende-se até 24 de Julho!

 



publicado por Scribblers às 21:24 | link do post | comentar | ver comentários (1)

 

Não, não vimos hoje falar de perninhas de rã...

 

Vimos, muito claramente, agradecer a toda a equipa do Sapo, dos Blogs aos Sabores, que está a apoiar o «Lisboa À Prova» 2009. A partir de hoje, por aqui na blogosfera, já estamos 100% operacionais graças a este esforço. É bom estar no 'sapal'...

 



publicado por Scribblers às 21:18 | link do post | comentar

Quinta-feira, 25 de Junho de 2009

Com a simpatia habitual, o portal Rosa 10 faz-nos chegar o resultado da sua presença na apresentação do «Lisboa À Prova» 2009. Aqui fica o vídeo com a entrevista de Odete Albuquerque a António Costa, Presidente da CML, um dos promotores do concurso:

 



publicado por Scribblers às 21:40 | link do post | comentar

Terça-feira, 23 de Junho de 2009

 

Na anterior edição do «Lisboa À Prova», se inscreveram 253 restaurantes? 

 



publicado por Scribblers às 09:27 | link do post | comentar

Quinta-feira, 18 de Junho de 2009

 

A Entrajuda vai ser, uma vez mais, a beneficiária do projecto de responsabilidade social do «Lisboa À Prova».

 

Trata-se de uma instituição particular de solidariedade social, que visa apoiar outras instituições ao nível da organização e gestão, com o objectivo de melhorar o seu desempenho e eficiência, em benefício das pessoas carenciadas.

 

A Entrajuda efectua um diagnóstico dos problemas e necessidades das instituições, propõe soluções, mobiliza parceiros e voluntários, implementa soluções e avalia impactos e desempenhos. São disponibilizados produtos e serviços estruturados e formatados para as instituições de solidariedade social.

 

A acção da Entrajuda assenta na construção de uma cadeia de solidariedade e na conjugação e mobilização de esforços e boas vontades.

 

Todas as pessoas e empresas com uma preocupação de responsabilidade social que, a título voluntário, queiram associar-se a esta cadeia, podem fazer a diferença e ajudar as instituições de solidariedade social a cumprir, de forma mais estruturada e eficiente, o apoio que prestam às pessoas desprotegidas e carenciadas.

 



publicado por Scribblers às 09:48 | link do post | comentar

Quarta-feira, 17 de Junho de 2009

 

 
Bruscheta com saladinha de tomate e balsâmico velho, presunto e lascas de parmesão
 
Ingredientes:
 
- 1 baguete
- 1 kg tomate chucha
- 4 echalotas
- cebolinho
- 250 gr presunto fatiado
- 200 gr parmesão inteiro
- Azeite extra virgem
- Balsâmico
- Sal e pimenta
 
 
Confecção:
 
- Fatiar a baguete.
- Cortar o tomate em quartos, retirar as pevides e cortar em pequenos cubos (concassé), temperar com balsâmico, echalotas picadas finamente, azeite, cebolinho picado, sal e pimenta.
- Com um descascador de legumes, retirar lascas de parmesão.
- Colocar sobre a fatia de baguete a saladinha de tomate, 1 fatia de presunto e cobrir com lascas de parmesão.
 


publicado por Scribblers às 11:53 | link do post | comentar

Segunda-feira, 15 de Junho de 2009

Para o público em geral, para os restaurantes concorrentes e muito especialmente para a comunicação social, o concurso «Lisboa À Prova» 2009 está já a investir numa série de formas para disponibilizar, via Internet, conteúdos informativos.

Muitos deles passarão pela nossa página de podcasts Geral / Media, que pode ser consultada clicando no link assim identificado, à barra lateral deste blogue.

Colhidos na conferência de imprensa de apresentação do concurso, estão já disponíveis os primeiros clips de som, para audição ou download, com declarações de:

 

- António Costa – Presidente da Câmara Municipal de Lisboa;

- Vitor Costa – Director-geral da ATL - Turismo de Lisboa;

- Mário Pereira Gonçalves – Presidente da A.H.R.E.S.P.;

- Maria de Lourdes Modesto – Representante do Conselho Consultivo do “Lisboa à Prova”;

- Alberto da PonteAdministrador-delegado da Sociedade Central de Cervejas e Bebidas.

 

Uma peça de enquadramento de todos estes testemunhos, juntamente com informação adicional sobre o concurso, está também disponível.

 

Os clips de som ali publicados podem ser usados, devidamente contextualizados e identificados na sua origem, nomeadamente por rádios (incluindo as online), sítios, portais e blogues que neles vejam relevância.

 

Boas escutas... e boas garfadas! :-)

 

 



publicado por Scribblers às 23:46 | link do post | comentar

 

Estão formalmente abertas as inscrições para o «Lisboa À Prova» 2009!

Os responsáveis dos restaurantes interessados em concorrer podem descarregar a ficha de inscrição clicando aqui.

 

Abaixo, reproduzimos o REGULAMENTO:

 

OBJECTO DO CONCURSO
A Câmara Municipal de Lisboa, a Associação de Turismo de Lisboa (ATL) e Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) promove o concurso gastronómico “Lisboa à Prova” tendo como principais objectivos: promover a qualidade e a diversidade da oferta gastronómica de Lisboa, dinamizar o tecido empresarial da restauração da cidade e melhorar a oferta turística, sensibilizando os empresários do sector para a eventual necessidade de requalificarem os seus estabelecimentos, tanto no que diz respeito às instalações e equipamentos, como à qualidade do serviço.
 
OS CONCORRENTES
1 – Ao presente concurso poderão concorrer todos os estabelecimentos de restauração da cidade, que sejam detentores de alvará sanitário, da licença de utilização ou que a tenham requerido.
2- Do boletim de inscrição deverão constar os seguintes elementos:
a) Identificação do estabelecimento;
b) Identificação da entidade exploradora;
c) Nº da licença de utilização, alvará sanitário ou no caso do licenciamento estar em curso, o nº do processo;
d) Indicação do preço médio da refeição, incluindo bebidas, para efeitos de publicação em roteiros gastronómicos;
e) O horário de funcionamento do estabelecimento o dia de descanso semanal e o período de encerramento para férias;
f) Meios de pagamento aceites no estabelecimento;
g) Serviços adicionais no caso de existirem como: espaço e acompanhamento para crianças, parque de estacionamento;
h) Outros aspectos relevantes para a caracterização / identificação do estabelecimento.
3 – Inscrições:
a) Os concorrentes não pagarão qualquer quantia pela sua inscrição, mas disponibilizarão, gratuitamente, vouchers de refeições destinadas às provas anónimas dos membros do júri para cada fase do concurso, consoante a sua participação se prolongue por uma ou mais eliminatórias;
b) Os vouchers de refeição serão apenas apresentados a cada candidato para validação, no acto / certificado de admissão de inscrição a ser remetido pela organização a cada candidato aceite.
c) Os vouchers serão emitidos separadamente para cada fase do concurso e só poderão ser usados na eliminatória em que o concorrente participe.
4 - O boletim de inscrição será disponibilizado:
a) No Departamento de Turismo da CML, sito na Rua. Alexandre Herculano, 46, 7º em Lisboa;
b) Na sede da AHRESP, sita na Av. Duque d’Ávila, 75 em Lisboa;
c) Junto com o envio de carta / convite enviado por correio.
d) No site do concurso em www.lisboaaprova.pt;
5 – O boletim de inscrição poderá ser entregue:
a ) No Departamento de Turismo da CML, sito na Rua Alexandre Herculano, 46, 7º em Lisboa;
b) Através de envelope taxa paga entregue com o envio de carta / convite e boletim de inscrição enviado por correio;
c) por email para: gabinete@lisboaaprova.pt;
 
OS PRÉMIOS
a) Atendendo a critérios que tenham em conta a qualidade, confecção, apresentação, sabor, serviço, acolhimento e ambiente, higiene e serviço de vinhos, relação preço/qualidade, entre outros os concorrentes poderão ser premiados através da atribuição de um, dois ou três "garfos" de classificação nas seguintes categorias:
1. Restaurante de Cozinha Tradicional;
2. Restaurante de Cozinha do Mundo;
3. Restaurante de Cozinha Contemporânea;
 
b) Cada prémio para ser atribuído tem uma classificação pré-estabelecida a atingir. Todos os restaurantes que atingirem essa classificação terão o prémio correspondente.
                               
c) Haverá um prémio para a participação do público em geral, começando a respectiva votação na segunda fase – semifinalistas; a que não se atribui o mesmo tipo de classificação dos prémios anteriormente enunciados e que está inserido no projecto de responsabilidade social do concurso.
 
AS ELIMINATÓRIAS DO CONCURSO
Após todas as inscrições validadas através do certificado emitido pela Organização, o concurso terá as seguintes eliminatórias:
Primeira – apuramento dos restaurantes semi-finalistas, aos quais será atribuída automaticamente o prémio de um garfo de classificação; 
Segunda – Apuramento dos restaurantes finalistas, aos quais será atribuído automaticamente o prémio de dois garfos de classificação; 
Terceira – Apuramento de premiados com três garfos.
 
GUIA GASTRONÓMICO DE LISBOA
 
Todos os participantes do concurso Gastronómico Lisboa à Prova 2009 irão constar do Guia Gastronómico de Lisboa com natural destaque para os restaurantes premiados que terão direito a uma página exclusiva com informação detalhada e uma cuidada produção fotográfica. Este Guia Gastronómico de Lisboa terá a chancela da C.M.L., A.T.L. e A.H.R.E.S.P. e a sua produção será garantida pela organização do concurso Lisboa à Prova.
 
PROMOÇÃO E DIVULGAÇÃO
As entidades envolvidas neste concurso irão promover, junto dos órgãos de comunicação social, uma ampla divulgação do concurso e dos estabelecimentos que nele participam.
 
CALENDÁRIO DO CONCURSO
O presente concurso irá iniciar-se em Junho de 2009 e terminará em Outubro, em data a anunciar pela organização.
 
IDENTIFICAÇÃO DOS ESTABELECIMENTOS
Os estabelecimentos participantes serão assinalados com símbolo identificativo criado para o efeito e que estará exposto no estabelecimento.
 
PUBLICAÇÃO DAS RECEITAS
A organização do Lisboa à Prova poderá solicitar aos restaurantes premiados algumas das receitas mais representativas para publicação.
 
10º
O JURI
1 – O júri do concurso será composto por elementos designados pelas entidades envolvidas neste concurso;
2 – Os elementos do júri visitarão incognitamente os estabelecimentos concorrentes em qualquer dia do concurso;
3 – Das deliberações do júri não caberá recurso.
 
10º
ENTREGA DOS PRÉMIOS
1 – Todos os estabelecimentos concorrentes receberão um diploma de participação;
2 – Todos os classificados com um, dois e três garfos receberão um troféu;
3 – A entrega dos prémios terá lugar em cerimónia pública em data a anunciar pela entidade organizadora.

 

 



publicado por Scribblers às 20:11 | link do post | comentar

Quarta-feira, 10 de Junho de 2009

 

A grande maioria dos turistas que visitam Lisboa, segundo dados da ATL, identifica como actividade de lazer preferida, na cidade, "Ir Jantar Fora"?

 



publicado por Scribblers às 13:15 | link do post | comentar

Terça-feira, 9 de Junho de 2009

Com o patrocínio da Smart Advertising, o concurso gastronómico «Lisboa À Prova» 2009 vai andar literalmente sobre rodas, ao longo dos próximos meses...

 

 

 

 



publicado por Scribblers às 19:47 | link do post | comentar

Segunda-feira, 8 de Junho de 2009

 

O concurso gastronómico «Lisboa à Prova» 2009 foi apresentado esta tarde, em conferência de imprensa, na Sala do Arquivo, aos Paços do Concelho.

 

Da esq. para a dta: Vitor Costa, Director-geral da ATL - Turismo de Lisboa; José Bento dos Santos, Vice-presidente da Academia Portuguesa de Gastronomia; António Costa, Presidente da CML; Mário Gonçalves, Presidente da AHRESP; e Alberto da Ponte, Presidente da Sociedade Central de Cervejas. (foto:CML)

 

Reconhecendo que “cada vez mais, os destinos turísticos afirmam-se pela capacidade que têm para se diferenciar”, o presidente da CML, António Costa, considerou este concurso como “complementar de outros eventos e festivais que promovem a nossa gastronomia”, com a particularidade de ser “muito importante também para a promoção do sector económico da restauração e para a dinamização da vida da cidade” porque, afirmou, “uma rua com restaurantes é uma rua com vida, uma rua segura, que todos gostam de frequentar”.

 

Depois de confirmar que a gastronomia tem um papel cada vez mais importante na captação de turistas para Lisboa, o Director Geral da ATL, Vítor Costa, considerou este concurso “fundamental também para a melhoria da qualidade da restauração”.

 

O vice-presidente da Academia Portuguesa de Gastronomia, José Bento dos Santos, defendeu que a cidade de Lisboa está “mais convidativa para jantar fora” e enalteceu a possibilidade do público participar neste concurso, bem como a edição de um Guia Gastronómico de Lisboa, a ser publicado ainda este ano.

 

O presidente da AHRESP, Mário Gonçalves, apelou a “uma forte participação” dos seus associados neste concurso, que considerou poder “servir para atenuar os efeitos negativos do período de profunda recessão” que estão a atravessar e “ressaltar a coragem dos mais ousados”.

 

Os estabelecimentos de restauração participantes no “Lisboa À Prova” serão avaliados por um júri constituído por elementos nomeados pelas entidades envolvidas e classificados de acordo com um sistema de atribuição de Garfos - no mínimo um e no máximo três.

 

A grande Maria de Lourdes Modesto, cujo saber e experiência pontificam este ano, uma vez mais, no júri do concurso, marcou presença muito aplaudida - e naturalmente reverenciada.

 

 

 



publicado por Scribblers às 21:06 | link do post | comentar

 

Há muito que não se via uma conferência de imprensa tão saborosa. Pela mão da criatividade de dois Chefs da ACPP (Associação de Profissionais de Cozinha de Portugal), uma série de ingredientes em bruto foram trabalhados durante as intervenções da mesa, para serem depois servidos aos presentes na apresentação do concurso gastronómico que vai pôr, novamente, «Lisboa À Prova».

 

ANTES, DURANTE...

 

... E DEPOIS: YUMMY!

 

A Sagres Bohemia, patrocinador oficial do concurso, não podia deixar de estar presente, para ajudar ao desfile de sabores do final de tarde.

 

 

 



publicado por Scribblers às 20:26 | link do post | comentar

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